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Restaurants à Genève
Parce que les plaisirs de la table se marient si bien dans son arrière-pays, Genève s’est hissée au rang de capitale culinaire de la Suisse. Établissements haut de gamme, auberges champêtres à la savoureuse cuisine du terroir: la densité des bonnes tables, en ville comme à la campagne, y est remarquable. Les plaisirs de la nouveauté n’ont pas sonné le glas des mets traditionnels. Les filets de perche du lac Léman gardent une excellente cote, tout comme la longeole (saucisson de porc au fenouil, épicé au cumin, aux pistaches et au vin blanc) ou les cardons, ce légume en branche de la famille des artichauts préparé en gratin. Pour découvrir ou redécouvrir les restaurants et cafés-bars de Genève, rendez-vous sur le site www.geneve-restaurants.ch, ainsi que sur l’Annuaire officiel de la société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève.
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